中学校

本教材は, 地域の食材を生かした日常食の調理を通して, 地域の食文化に関心をもち, その意義を理解することをねらいとしている。県西部の食材（野菜）を使って中学生が考案した料理が多数掲載されている。

英作文において，日本語とは異なる語順の仕組みを解説しながら，英文が完成していくプレゼンテーション教材。現在形・過去形・未来形の英作文に加え，現在進行形・過去進行形も図解している。

どの郷土料理にも，徳島の気候風土とともに作り続けられた歴史があり，食べ続けられてきた歴史があります。貴重なお米をよりたくさんに見せる工夫をしたり，貴重な食糧をよりおいしく食べるための工夫をしたり，身近な材料でお慶びやお悔やみの気持ちを表したりしてきました。限られた資源をより豊かに活用してきた先人の知恵を学びましょう。

日本の伝統色の知識理解を深める教材です。（全１１色：青竹色，緑青，茜色，浅葱色，銀鼠，支子色，紅梅色，猩々緋，代赭色，紫，緑青，萌黄色）第１学年の美術科学習指導（例）も添付しています。

簡単な紅花染めの方法を紹介（カルサムス（総合教育センターの生物教材実習用畑）で栽培した紅花を利用）