昔はとうきび,たかきび,やつまた等の雑穀を
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粉にしたもので作られていた。あんこはあまり |
入らず,しょうゆやしょいの実をつけて食べた。 |
また,塩あんこ等も入れた。 |
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【 材 料 】(8個分) |
そば粉 |
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1カップ |
もち粉
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1カップ |
塩 |
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少々 |
うち粉 |
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少々 |
きな粉 |
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1カップ |
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【 用 具 】 |
ボール,バット,なべ,ざる
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ふきん,計量カップ |
木しゃくし |
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【 作 り 方 】 |
(1)そば粉ともち粉をボールに入れ,塩少々を加えて混ぜ,その中に熱湯を |
少しずつ加えて混ぜる。よくこねて8等分のだんごにまとめる。
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(2)(1)のだんごにあんこを包み込み,平たくして熱湯でゆでる。
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(3)これが浮き上がれば,ふきんを敷いたざるに取り冷ます。
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(4)きな粉をまぶして,できあがり。 |
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