【 作 り 方 】 |
(1)米を洗って30分水に浸ける。 |
(2)米を炊く。 |
(3)いりこはつけ汁(しょうゆ大1・酢大1)に浸けておく。
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(4)ごぼうをささがきにする。(水に浸ける)
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(5)こんにゃく・にんじん・油あげ・しいたけを千切りにする。 |
(6)青ねぎは小口切りにする。青ねぎ以外の材料を油で炒める。 |
(7)なべに各材料を入れ,調味料(だし1.5カップ・しょうゆ大4・砂糖大1)を加え
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て汁気がほとんどなくなるまで煮る。 |
(8)炊きあがったごはんに(3)と(7)を混ぜ,青ねぎをふり,器に盛りつける。
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*いりこはかえり・ひらい・ちりめんを使うとよい。 |