【 作 り 方 】 |
(1)さつまいもは皮をむき1pの輪切りにして水で洗い打ち上げる。
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(2)たっぷりの水でゆでる。ゆで汁は1/2カップくらいとっておく。 |
(いもの固さの調節のため) |
(3)ゆでたさつまいもはすり鉢ですり,塩少々ともち粉を加えよくまぜ,柔ら |
かさをみて少しずつゆで汁でのばす。 |
(4)(3)を平たい円形に3〜4個にまとめて蒸す。(10分くらい)
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(5)(4)を取り出して再びすりこ木でつき,きな粉を手につけ丸くまとめる。 |
(6)(5)の中にあんこを包み,平たくまとめて,きなこをまぶす。 |